Perníková roláda

POTREBNÉ PRÍSADY:

 250g hladkej múky, 180g polohrubej múky, 180g práškového cukru, 2-3 PL medu, 3 vajcia, 75g masla, 1 ČL sódy bikarbóny, 1/2 ČL mletej škorice, 1/2 ČL mletých klinčekov, slivkový lekvár, nahrubo posekané vlašské orechy, kandizované ovocie, hrozienka, bielok na potretie.

 

POSTUP PRÍPRAVY:

V mise zmiešame oba druhy múky, pridáme zmäknuté maslo, med, cukor, vajcia, sódu bikarbónu, škoricu a klinčeky. Vypracujeme hladké cesto. Rozdelíme ho na tri rovnaké diely, každý zabalíme do fólie a necháme 1/2 hodinu odpočívať na chladnom mieste. Následne z nich vyvaľkáme tri pláty hrúbky asi 0,5 cm. Každý plát potrieme hrubou vrstvou lekváru, posypeme orechmi, kandizovaným ovocím a hrozienkami. Zvinieme na pevno, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme bielkom. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180°C asi 40 minút.

Piškótová roláda s kokosom

POTREBNÉ PRÍSADY:

2 vajcia, 60g práškového cukru, 60g hladkej múky, 1 PL teplej vody, kokosová múčka.

 

POSTUP PRÍPRAVY:

Vajcia s cukrom vyšľaháme, pridáme teplú vodu a múku. Všetko spolu vymiešame a vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme asi 15-20 minút. Horúce cesto zvinieme s papierom a necháme trochu vychladnúť. Po chvíľke odpočinku opatrne rozvinieme, stiahneme papier, natrieme podľa chuti ovocným džemom a opäť zvinieme.  Povrch rolády natrieme džemom a obalíme v kokosovej múčke. Nakoniec posypeme práškovým cukrom.

Marhuľová zmrzlina

POTREBNÉ PRÍSADY:

500g čerstvých marhúľ, 400ml bieleho jogurtu, 250ml smotany na šľahanie, 120g práškového cukru, 2ks vanilínového cukru.

 

POSTUP PRÍPRAVY:

Marhule očistíme, vykôstkujeme a pokrájame na menšie kúsky. Zmiešame ich v mixéri s práškovým a vanilínovým cukrom, pridáme jogurt a rozmixujeme dohladka. V druhej nádobe vyšľaháme dotuha smotanu na šľahanie, ktorú potom z ľahka vmiešame do marhuľovej hmoty. Zmrzlinu dáme do uzatvorenej nádoby a uložime stuhnúť do mrazničky. Aby sme dosiahli krémový efekt, je potrebné raz za 15 minút zmrzlinu premiešať. Toto opakujeme do potrebného stuhnutia.

Kokosové ježe

POTREBNÉ PRÍSADY:

Cesto: 4 vajcia, 200g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 200g polohrubej múky, 1dcl oleja, 1dcl vody, 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva.

Sirup: 15 PL mlieka, 1 margarín Hera, 380g práškového cukru, 35g kakaa, kokos na obaľovanie.

POSTUP PRÍPRAVY:

Cesto: Žĺtka a cukor vymiešame, pridáme olej a vodu. Zamiešame, následne pridáme múku a kypriaci prášok do pečiva, nakoniec pridáme sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto vylejeme na vymastený a strúhankou vysypaný plech. Po upečení korpus narežeme na menšie kúsky.

Sirup: Heru roztopíme na miernom ohni v mlieku, potom pridáme práškový cukor a nakoniec kakao.

Do sirupu postupne ponoríme každý kúsok z narezaného korpusu a obalíme v kokose.

Tagy: Sladké

Ríbezlový džem

POTREBNÉ PRÍSADY:

1200g ríbezlí, 800g kryštálového cukru.

 

POSTUP PRÍPRAVY:

Umyté a očistené ríbezle vložíme do širšej rajnice variť, za občasného miešania ich rozpučíme. Zhruba po ôsmich minútach ríbezle preložíme do sita a prepasírujeme späť do rajnice, pridáme kryštálový cukor. Za stáleho miešania varíme po zovretí cca. 10 minút. Ešte za horúca plníme do uzatváracích pohárov. Po zavretí poháre otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.