napecto

Portál napecto.sk je na predaj.

Kontakt: 0907258621

Hovädzí steak

POTREBNÉ PRÍSADY:

300g hovädzej sviečkovej, soľ, čierne a zelené na hrubo mleté korenie, pečená hrianka.

 

POSTUP PRÍPRAVY:

Z hovädzej sviečkovej narežeme steaky (pláty) so šírkou asi 5 - 6cm. Mäso osušíme papierovou utierkou a odstránime prípadné šľachy. Tuk necháme, zabezpečí výraznú chuť mäsa. Solíme a koreníme tesne pred tepelnou úpravou.
Suchú panvicu (ideálna je grilovacia) poriadne rozohrejeme. Steak opečieme z každej strany cca 2 - 3 minúty. Prepečenosť steaku zistíme tak, že naň zatlačíme prstom. Čím viac sa mäso poddá (je pružné), tým je menej prepečené a čím je pevnejšie, tým je viac prepečené. Nikdy do mäsa nepicháme ostrými predmetmi!
Hotový steak odložíme na tanier a necháme pokojne odležať na čas, pokiaľ sa z neho parí. Podávame s pečenými zemiakmi a dresingom (nivovým, brusnicovým).

Hlivový perkelt

POTREBNÉ PRÍSADY:

500g hlív, 100g cibule, 100 ml oleja, 30g mletej sladkej papriky, 200 ml smotany, 40g masla, soľ, korenie.

POSTUP PRÍPRAVY:

Cibuľku opražíme do zlatista, vložíme umyté a očistené hlivy, ktoré krátko (cca 15 min.) restujeme. Pridáme soľ, korenie,sladkú mletú papriku a zalejeme smotanou, 2-3 min. povaríme aby omáčka zhustla.

Tagy: Slané Huby

Hrnčeková bábovka

POTREBNÉ PRÍSADY:

4 vajcia, 2 hrnčeky práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 1/2 hrnčeka mlieka, 1/2 hrnčeka oleja, 2 hrnčeky polohrubej múky, 1/2 balíčka prášku do pečiva. 

 

POSTUP PRÍPRAVY:

Celé vajcia vymiešame s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a olejom. Pridáme polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva a mliekom. Dobre premiešame. Polovicu cesta vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy. Do druhej polovice pridáme kakao, dobre rozmiešame a vylejeme na biele cesto. Upečieme do zlatista. 

Syrová roláda

POTREBNÉ PRÍSADY:
250g  plátkov syra Eidam 45% (cca 16 ks), 150g plátkov šunky, 3 vajcia, pažítka alebo petržlenová vňať, 125dkg masla, 200g taveného syra, 2 PL sterilizovaného hrachu, 2ks sterilizovaných uhoriek, 1ks sterilizovanej kápie, 1PL horčice, 1PL strúhaného údeného syra, soľ, korenie.


POSTUP PRÍPRAVY:
Vajcia uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť a olúpeme. Maslo, syr a žĺtka roztlačíme vo väčšej mise, pridáme nadrobno nasekanú pažítku, horčicu, soľ, korenie a na jemno nastrúhaný údený syr. Všetko dobre vymiešame. Pridáme pomrvené bielka, hrášok a na drobno nakrájanú uhorku, zľahka premiešame. Na papier na pečenie rozložíme syrové plátky do tvaru štvorca tak, aby sa krajmi prekrývali . Dáme do vyhriatej rúry na 150°C maximálne na 1 minútu, aby sa kraje syra spolu spojili. Dávame pozor, aby sa syr nerozpustil. Následne vyberieme z rúry, na 2/3 syrového plátu poukladáme  šunku, na ňu natrieme plnku a poukladáme  pásiky kapie. Pomocou papiera zrolujeme do rolády a odložíme do chladničky stuhnúť.