Čerešňová bublanina

POTREBNÉ PRÍSADY:

150 g masla, 200 g práškového cukru, 2 vajcia, citrónová kôra, vanilínový cukor, 1 dl mlieka, 300 g polohrubej múky, 1 balíček prášku do pečiva, čerešne, vanilínový cukor na posypanie, čerešňová šťava, maslo a hrubá múka na vymastenie a vysypanie plechu na pečenie.

POSTUP PRÍPRAVY:

Maslo vymiešame do peny, pridáme polovicu cukru, žĺtky, nastrúhanú citrónovú kôru, vanilínový cukor a po troche mlieko. Nakoniec primiešame z bielkov ušľahaný tuhý sneh, do ktorého sme zašľahali druhú polovicu cukru, spolu s múkou zmiešanou s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na vymastený a vysypaný pekáč, povrch posypeme čerešňami a v horúcej rúre pečieme asi pol hodiny. Upečenú bublaninu necháme vychladnúť, pokrájame na rezy, posypeme vanilínovým cukrom a podávame s čerešňovou šťavou.

Bazová limonáda

POTREBNÉ PRÍSADY:

5 kvetov bazy, 1 väčší citrón, 350g cukru, 3 l vody.

 

POSTUP PRÍPRAVY:

Bazu umyjeme pod studenou tečúcou vodou, citrón umyjeme vo vlažnej vode a nakrájame na plátky. Vodu prevaríme a rozpustíme v nej cukor, po vychladnutí nalejeme do nádoby. Vložíme nakrájaný citrón a umyté kvety bazy.
Po 24 hodinách kvety a citrón vyberieme, prípadne limonádu precedíme. Nápoj necháme postáť 3 dni v izbovej teplote. Následne ho prelejeme do fliaš a skladujeme na chladnom mieste.

Hrnčeková bábovka

POTREBNÉ PRÍSADY:

4 vajcia, 2 hrnčeky práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 1/2 hrnčeka mlieka, 1/2 hrnčeka oleja, 2 hrnčeky polohrubej múky, 1/2 balíčka prášku do pečiva. 

 

POSTUP PRÍPRAVY:

Celé vajcia vymiešame s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a olejom. Pridáme polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva a mliekom. Dobre premiešame. Polovicu cesta vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy. Do druhej polovice pridáme kakao, dobre rozmiešame a vylejeme na biele cesto. Upečieme do zlatista. 

Hovädzí steak

POTREBNÉ PRÍSADY:

300g hovädzej sviečkovej, soľ, čierne a zelené na hrubo mleté korenie, pečená hrianka.

 

POSTUP PRÍPRAVY:

Z hovädzej sviečkovej narežeme steaky (pláty) so šírkou asi 5 - 6cm. Mäso osušíme papierovou utierkou a odstránime prípadné šľachy. Tuk necháme, zabezpečí výraznú chuť mäsa. Solíme a koreníme tesne pred tepelnou úpravou.
Suchú panvicu (ideálna je grilovacia) poriadne rozohrejeme. Steak opečieme z každej strany cca 2 - 3 minúty. Prepečenosť steaku zistíme tak, že naň zatlačíme prstom. Čím viac sa mäso poddá (je pružné), tým je menej prepečené a čím je pevnejšie, tým je viac prepečené. Nikdy do mäsa nepicháme ostrými predmetmi!
Hotový steak odložíme na tanier a necháme pokojne odležať na čas, pokiaľ sa z neho parí. Podávame s pečenými zemiakmi a dresingom (nivovým, brusnicovým).

Hlivový perkelt

POTREBNÉ PRÍSADY:

500g hlív, 100g cibule, 100 ml oleja, 30g mletej sladkej papriky, 200 ml smotany, 40g masla, soľ, korenie.

POSTUP PRÍPRAVY:

Cibuľku opražíme do zlatista, vložíme umyté a očistené hlivy, ktoré krátko (cca 15 min.) restujeme. Pridáme soľ, korenie,sladkú mletú papriku a zalejeme smotanou, 2-3 min. povaríme aby omáčka zhustla.

Tagy: Slané Huby