Perníková roláda

POTREBNÉ PRÍSADY:

 250g hladkej múky, 180g polohrubej múky, 180g práškového cukru, 2-3 PL medu, 3 vajcia, 75g masla, 1 ČL sódy bikarbóny, 1/2 ČL mletej škorice, 1/2 ČL mletých klinčekov, slivkový lekvár, nahrubo posekané vlašské orechy, kandizované ovocie, hrozienka, bielok na potretie.

 

POSTUP PRÍPRAVY:

V mise zmiešame oba druhy múky, pridáme zmäknuté maslo, med, cukor, vajcia, sódu bikarbónu, škoricu a klinčeky. Vypracujeme hladké cesto. Rozdelíme ho na tri rovnaké diely, každý zabalíme do fólie a necháme 1/2 hodinu odpočívať na chladnom mieste. Následne z nich vyvaľkáme tri pláty hrúbky asi 0,5 cm. Každý plát potrieme hrubou vrstvou lekváru, posypeme orechmi, kandizovaným ovocím a hrozienkami. Zvinieme na pevno, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme bielkom. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180°C asi 40 minút.